Ces jardins rendent l'exposition permanente du musée plus vivante en permettant aux visiteurs de sentir, observer, toucher les éléments découverts dans les salles où sont évoquées les relations entre l'homme et la nature, autour de 3 thèmes majeurs :
- La botanique et plus spécifiquement l’ethnobotanique, c’est-à-dire les plantes utilisées au Ban de la Roche au XVIIIème siècle.
- La pédagogie et l’enseignement aux enfants en relation avec la découverte du monde végétal.
- La cartographie et l’observation des éléments.